La harina de soja, derivada como subproducto del proceso de extracción de aceite de soja, es una de las fuentes más críticas del mundo de proteínas y aminoácidos esenciales, especialmente para los piensos no rumiantes. El valor nutricional, la calidad de las proteínas y la composición general de la harina de soja dependen de diversos factores como la variedad de semillas de soja, las condiciones ambientales de crecimiento, los métodos de recolección y almacenamiento y el proceso de extracción de aceite en sí. Esta extracción de post-aceite de residuos sólidos es una fuente de proteínas indispensable, especialmente prevalente en la alimentación animal en todo el mundo.
COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRICIONAL: La harina de soja, que se compone de proteínas, aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales, es un componente alimenticio excepcionalmente nutritivo. Su perfil bien equilibrado de aminoácidos lo convierte en una fuente óptima de proteínas, especialmente para la alimentación de aves de corral y cerdos.
Innovaciones tecnológicas: Los avances recientes en las tecnologías de cultivo y procesamiento de soja han mejorado significativamente tanto los rendimientos de soja como la calidad de la harina de soja. Al mismo tiempo, las crecientes preocupaciones sobre la sostenibilidad y los impactos ambientales han estimulado las innovaciones del mercado. Las características distintivas de la harina de soja son:

Color: La harina de soja típicamente exhibe un tono amarillo pálido a marrón amarillento. Los tonos de color pueden variar dependiendo de los métodos de procesamiento y de la materia prima original de soja.

Textura: Normalmente molida a una forma fina en polvo o granular, la harina de soja también puede peletizarse presionando en gránulos para mejorar su fluidez y facilidad de almacenamiento y transporte.

Olor: La harina de soja fresca debe exudar un aroma característico de soja sin ningún olor a putrid o a humedad. El almacenamiento inadecuado o prolongado puede provocar olores desagradables.

Fluidez: La fluidez de la harina de soja está influenciada por su tamaño de partícula y su contenido de humedad. La harina de soja finamente pulverizada ofrece una mejor fluidez, mientras que la harina de soja granular es preferible para la manipulación mecanizada y la reducción del polvo.

Contenido de humedad: Normalmente bajo en humedad, la harina de soja es menos propensa al moho y a la descomposición durante el almacenamiento. Los niveles elevados de humedad pueden causar grumola y promover el crecimiento microbiano.

Impurezas: La harina de soja de calidad superior debe estar prácticamente libre de impurezas como cascos, piedras u otros materiales extraños que puedan afectar su valor nutricional y eficacia.

Tamaño de partícula: El tamaño de partícula de la harina de soja puede adaptarse para satisfacer diversas necesidades de aplicación, que van desde una forma más fina en polvo hasta partículas de tamaño medio.