- Visión General
- Descripción del producto
- Perfil de la empresa
- Nuestras ventajas
Información Básica.
Valor Nutricional
Nutricional
Efecto
Conserva de Agua
Recurso
Natural
Paquete de Transporte
bolsa
Especificación
25kg/50kg
Marca Comercial
//
Origen
China
Capacidad de Producción
500000t
Descripción de Producto
Información básica
Nombre químico: Lactosa monohidrato (α-lactosa monohidrato).
Fórmula química: .C12H24O12
Peso molecular: 360,31 (basado en las masas atómicas relativas internacionales en 1995).
Fuente y producción
Fuente: Se obtiene principalmente a través de procesos como la concentración y cristalización de lactosa en la leche. El contenido de lactosa en la leche es de aproximadamente 4,5% - 5%, que es la principal materia prima para la producción de lactosa monohidrato.
Proceso de producción: En primer lugar, la leche se pretrata mediante centrifugación y filtración para eliminar las impurezas. Luego, la lactosa se hace supersaturada por evaporación y concentración. Posteriormente, la lactosa monohidrato en polvo se obtiene a través de pasos como cristalización, separación centrífuga y secado. Por ejemplo, durante el proceso de cristalización, el control de condiciones como la temperatura y la velocidad de agitación puede afectar el tamaño y la forma de los cristales de lactosa, influyendo así en la calidad del producto.
Fuente: Se obtiene principalmente a través de procesos como la concentración y cristalización de lactosa en la leche. El contenido de lactosa en la leche es de aproximadamente 4,5% - 5%, que es la principal materia prima para la producción de lactosa monohidrato.
Proceso de producción: En primer lugar, la leche se pretrata mediante centrifugación y filtración para eliminar las impurezas. Luego, la lactosa se hace supersaturada por evaporación y concentración. Posteriormente, la lactosa monohidrato en polvo se obtiene a través de pasos como cristalización, separación centrífuga y secado. Por ejemplo, durante el proceso de cristalización, el control de condiciones como la temperatura y la velocidad de agitación puede afectar el tamaño y la forma de los cristales de lactosa, influyendo así en la calidad del producto.
Propiedades físicas
Apariencia: Aparece como gránulos o polvo blanco cristalino.
Olor y sabor: Tiene un sabor dulce leve y es inodoro.
Solubilidad: Es fácilmente soluble en agua, formando una solución transparente en agua. Su solubilidad aumenta con el aumento de la temperatura. A 20 °C, la solubilidad es de aproximadamente 19 g/100 ml de agua; a 90 °C, la solubilidad puede alcanzar aproximadamente 75 g/100 ml de agua. Es apenas soluble en solventes orgánicos como etanol y cloroformo.
Densidad: Aproximadamente 1,525 g/cm³.
Punto de fusión: 201 - 202 °C (descompone).
Apariencia: Aparece como gránulos o polvo blanco cristalino.
Olor y sabor: Tiene un sabor dulce leve y es inodoro.
Solubilidad: Es fácilmente soluble en agua, formando una solución transparente en agua. Su solubilidad aumenta con el aumento de la temperatura. A 20 °C, la solubilidad es de aproximadamente 19 g/100 ml de agua; a 90 °C, la solubilidad puede alcanzar aproximadamente 75 g/100 ml de agua. Es apenas soluble en solventes orgánicos como etanol y cloroformo.
Densidad: Aproximadamente 1,525 g/cm³.
Punto de fusión: 201 - 202 °C (descompone).
Propiedades químicas
Estabilidad: Es relativamente estable bajo temperatura y presión normales, pero puede perder su agua cristalina en ambientes de alta temperatura y alta humedad. Por ejemplo, a temperaturas superiores a 120 °C, la lactosa monohidrato perderá gradualmente su agua cristalina y se transformará en lactosa anhidra.
Reductibilidad: La lactosa es un azúcar reductor y puede experimentar reacciones redox con reactivos como el reactivo de Fehling. Por ejemplo, en condiciones alcalinas, la lactosa puede reducir el sulfato de cobre a óxido cuproso, produciendo un precipitado rojo ladrillo, y esta característica puede usarse para la detección de lactosa.
Reacción de hidrólisis: Bajo condiciones ácidas, la lactosa puede experimentar una reacción de hidrólisis para generar glucosa y galactosa. Por ejemplo, cuando se calienta en una solución de ácido clorhídrico diluido, el enlace glucósidico de la lactosa se rompe, produciendo cantidades equimolares de glucosa y galactosa.
Estabilidad: Es relativamente estable bajo temperatura y presión normales, pero puede perder su agua cristalina en ambientes de alta temperatura y alta humedad. Por ejemplo, a temperaturas superiores a 120 °C, la lactosa monohidrato perderá gradualmente su agua cristalina y se transformará en lactosa anhidra.
Reductibilidad: La lactosa es un azúcar reductor y puede experimentar reacciones redox con reactivos como el reactivo de Fehling. Por ejemplo, en condiciones alcalinas, la lactosa puede reducir el sulfato de cobre a óxido cuproso, produciendo un precipitado rojo ladrillo, y esta característica puede usarse para la detección de lactosa.
Reacción de hidrólisis: Bajo condiciones ácidas, la lactosa puede experimentar una reacción de hidrólisis para generar glucosa y galactosa. Por ejemplo, cuando se calienta en una solución de ácido clorhídrico diluido, el enlace glucósidico de la lactosa se rompe, produciendo cantidades equimolares de glucosa y galactosa.
Estándares de calidad
Requisito de pureza: Generalmente, se requiere una pureza superior al 98%. Las impurezas incluyen principalmente otros azúcares (como la glucosa, la galactosa), las proteínas y la ceniza. Por ejemplo, en la lactosa monohidrato de grado farmacéutico, el control de las impurezas es más estricto para garantizar la seguridad y la eficacia de los medicamentos.
Límites microbianos: Debe cumplir con las normas pertinentes. Por ejemplo, en la lactosa monohidrato de grado alimentario, el número total de bacterias generalmente se requiere para no ser más de 1000 UFC/g, y el número de mohos y levaduras se requiere para no ser más de 100 UFC/g.
Requisito de pureza: Generalmente, se requiere una pureza superior al 98%. Las impurezas incluyen principalmente otros azúcares (como la glucosa, la galactosa), las proteínas y la ceniza. Por ejemplo, en la lactosa monohidrato de grado farmacéutico, el control de las impurezas es más estricto para garantizar la seguridad y la eficacia de los medicamentos.
Límites microbianos: Debe cumplir con las normas pertinentes. Por ejemplo, en la lactosa monohidrato de grado alimentario, el número total de bacterias generalmente se requiere para no ser más de 1000 UFC/g, y el número de mohos y levaduras se requiere para no ser más de 100 UFC/g.
Campos de aplicación
Industria alimentaria
Como edulcorante: Se puede utilizar en alimentos como caramelos, chocolates y galletas para proporcionar dulzor. Puesto que su dulzor es de aproximadamente 0,3 - 0,6 veces el de la sacarosa, se aplica más adecuadamente en algunos alimentos donde la dulzor necesita ser controlada.
Como llenadora y portadora: Sirve como llenadora de productos como bebidas sólidas y sabores en polvo para ayudar a mantener la forma y estabilidad de los productos. Por ejemplo, en el café instantáneo, la lactosa monohidrato puede hacer que las partículas de polvo de café se dispersen uniformemente y sean fáciles de disolver.
Para los alimentos fermentados: En la producción de alimentos fermentados como el pan y el yogur, la lactosa puede proporcionar una fuente de carbono para los microorganismos y promover el proceso de fermentación.
Industria alimentaria
Como edulcorante: Se puede utilizar en alimentos como caramelos, chocolates y galletas para proporcionar dulzor. Puesto que su dulzor es de aproximadamente 0,3 - 0,6 veces el de la sacarosa, se aplica más adecuadamente en algunos alimentos donde la dulzor necesita ser controlada.
Como llenadora y portadora: Sirve como llenadora de productos como bebidas sólidas y sabores en polvo para ayudar a mantener la forma y estabilidad de los productos. Por ejemplo, en el café instantáneo, la lactosa monohidrato puede hacer que las partículas de polvo de café se dispersen uniformemente y sean fáciles de disolver.
Para los alimentos fermentados: En la producción de alimentos fermentados como el pan y el yogur, la lactosa puede proporcionar una fuente de carbono para los microorganismos y promover el proceso de fermentación.
Industria farmacéutica
Como excipiente farmacéutico: En las formas de dosificación de fármacos como tabletas y cápsulas, actúa como relleno, diluyente y aglutinante. Por ejemplo, en algunas tabletas de antibióticos, la lactosa monohidrato puede hacer que los componentes de la droga se distribuyan uniformemente, facilitando el proceso de la tabla.
Para uso médico Especial Alimentos formulados: Proporciona una fuente de energía para poblaciones especiales que no son las que tienen intolerancia a la lactosa. Por ejemplo, en algunos polvos de leche de fórmula infantil, se contiene una cantidad apropiada de lactosa monohidrato para simular la composición de la leche materna y contribuir al crecimiento y desarrollo de los lactantes.
Como excipiente farmacéutico: En las formas de dosificación de fármacos como tabletas y cápsulas, actúa como relleno, diluyente y aglutinante. Por ejemplo, en algunas tabletas de antibióticos, la lactosa monohidrato puede hacer que los componentes de la droga se distribuyan uniformemente, facilitando el proceso de la tabla.
Para uso médico Especial Alimentos formulados: Proporciona una fuente de energía para poblaciones especiales que no son las que tienen intolerancia a la lactosa. Por ejemplo, en algunos polvos de leche de fórmula infantil, se contiene una cantidad apropiada de lactosa monohidrato para simular la composición de la leche materna y contribuir al crecimiento y desarrollo de los lactantes.
Almacenamiento y transporte
Condiciones de almacenamiento: Debe almacenarse en un ambiente seco y bien ventilado para evitar la absorción de humedad. Porque si absorbe la humedad, puede aglomerarse y afectar su uso. La temperatura ideal de almacenamiento es generalmente de 2 - 8 °C, lo que puede prolongar la vida útil del producto.
Requisitos de embalaje: Normalmente, adopta envases sellados, como bolsas de aluminio o cubos de plástico. Para el transporte a gran escala, se utilizan materiales de embalaje exterior a prueba de humedad, como cartones corrugados, y se colocan desecantes dentro de las cajas para evitar que el producto se moje durante el transporte.
Precauciones de transporte: Durante el transporte, es necesario evitar la lluvia, la luz solar y evitar daños en el embalaje. Debido a que los daños en el embalaje pueden provocar que el producto se exponga a entornos adversos y afecte a su calidad.
Condiciones de almacenamiento: Debe almacenarse en un ambiente seco y bien ventilado para evitar la absorción de humedad. Porque si absorbe la humedad, puede aglomerarse y afectar su uso. La temperatura ideal de almacenamiento es generalmente de 2 - 8 °C, lo que puede prolongar la vida útil del producto.
Requisitos de embalaje: Normalmente, adopta envases sellados, como bolsas de aluminio o cubos de plástico. Para el transporte a gran escala, se utilizan materiales de embalaje exterior a prueba de humedad, como cartones corrugados, y se colocan desecantes dentro de las cajas para evitar que el producto se moje durante el transporte.
Precauciones de transporte: Durante el transporte, es necesario evitar la lluvia, la luz solar y evitar daños en el embalaje. Debido a que los daños en el embalaje pueden provocar que el producto se exponga a entornos adversos y afecte a su calidad.
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