La tiamina mononitrato (Vitamina B1) proporciona tiamina, esencial en el uso del cuerpo de carbohidratos como fuente de energía y para metabolizar aminoácidos. Los requisitos de tiamina aumentan cuando los carbohidratos se utilizan como fuente principal de energía.


Aplicación
Se utiliza como alimento o suplemento nutricional y es la forma preferida de la vitamina para la fortificación de alimentos. El mononitrato de la tiamina se utiliza en la industria farmacéutica para tratar el beriberi y la desnutrición general o la malabsorción. La tiamina se puede encontrar naturalmente en alimentos como granos, levadura, melaza, carne de cerdo y de órganos animales. Los lácteos, los huevos y las legumbres tienen cantidades más pequeñas.aunque la tiamina se encuentra naturalmente en los alimentos, la tiamina mononitrato no lo es. La mononitrato de tiamina se sintetiza eliminando un ion cloruro del clorhidrato de tiamina y mezclando el producto final con ácido nítrico. El clorhidrato de tiamina es higroscópico (absorbente de agua), mientras que el mononitrato no tiene casi propiedades higroscópicas. Por esta razón, el mononitrato es la forma más estable de la vitamina en las harinas fortificadas y los cereales.el mononitrato de la tiamina también se conoce específicamente como mononitrato de tiamina, nitrato de tiamina y nitrato de tiamina. Además, a menudo se utiliza como nutrición en los alimentos y aditivos alimentarios.